Le méli-mélo de Marie

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Porc au caramel

Ingrédients : ( pour 6 pers)

• 1 kg d'échine de porc
• 1 kg d'oignons
• 1 gousse d'ail
• 6 oeufs
• 4 c à s de sauce au soja
• 3 c à s de sucre
• 4 c à s d'eau
• 2 c à s d'huile
• poivre, sel

Préparation :

Epluchez et émincez les oignons. Coupez l'échine en cubez de 2,5 cm. Faites durcir les oeufs 10 mln à l'eau froide, écalez-les.

Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle; Faites-y fondre les oignons sans leur faire prendre couleur. Retirez-les et réservez-les. Faites dorer les cubes d'échine. Assaisonnez-les en sel et poivre. Saupoudrez les morceaux de viande de sucre en poudre. Laissez caraméliser à feu vif puis ajoutez la sauce soja. Mélangez bien, ajoutez l'eau et l'ail épluché. Remettez les oignons fondus. Assaisonnez en sel et povre. Laissez cuire à feu doux 25 min environ.

Coupez les oeufs par dessus, servez avec du riz.

On peux ne pas mettre d'oeufs.

• Exotique
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  • Chili con carné à la bière

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