Le méli-mélo de Marie

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Chou rouge cuit

Ingrédients :

• 1 chou rouge
• 50 gr de veau coupé en morceau de 2.5 cm
• 33 cl de bière de table
• 2 oignons
  
• 2 pommes
• 2 c à s de gelée de groseille 
• un peu de margarine
• quelques pommes de terre

Préparation :

Coupez le chou en lamelles. Les jeter dans la margarine chaude et laisser réduire.

Coupez les oignons en lamelles, en ajouter les 3/4 au chou avec un peu d'eau, salez, poivrez. Coupez les 2 pommes  en morceaux et les ajouter au chou. Laissez cuire 3/4 heure.

1/4h avant de servir ajoutez la gelée de groseille.

A part :

Faire revenir les morceaux de veau dans l'huile chaude. Ajoutez la bière et laissez mijoter 3/4 heure.

Un peu avant de servir, ajoutez le restant des oignons.

Cuire les pommes de terre à l'eau.

Servir sur un plat rond, le veau au centre entouré du chou rouge et des pommes de terre.

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