Le méli-mélo de Marie

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Chili con carné à la bière

Ingrédients : (pour 6 pers)

• 1 oignon
• ail
• 1 pot de sauce tomate de 475 gr
• 75 cl de bière de table + un peu
• 750 gr de viande de boeuf hachée
• 250 gr de viande de porc hachée
• 1 pot d'épices à chili
• sel, poivre
• 500 gr de haricots rouges trempés depuis la veille

Préparation : (environ 3 h sans compter le trempage des haricots)

Coupez l'oignon, pressez l'ail, les mettre dans une casserole avec un peu d'huile. Ajoutez les viandes, les mélanger à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes. Ajoutez la sauce tomate et la bière. Laissez mijoter à feu doux 30 mln.

Ajoutez les épices. Cuire encore 1 heure.

A part, cuire les haricots au moins 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Les ajouter ensuite au mélange de viandes et cuire encore 1 h. Rajoutez si besoin de la bière en cours de cuisson.

Ne pas hésitez à cuire plus longtemps si besoin. (Plus la cuison est longue et meilleur est le chili).

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